日前，一对夫妻因上吐下泻到济南军区总医院就诊。经询问，该夫妻几个小时前曾吃过扁豆，遂确诊为扁豆中毒。医生表示，秋季吃扁豆合脾性助健康，但食用时一定要煮熟。
该科张主任介绍，扁豆即为我们常说的豆角，有健脾、和中、益气、化湿之功效。扁豆的营养成分也非常丰富。但扁豆含有皂甙和血球凝集素，如果不熟透吃，容易中毒。轻则出现恶心、呕吐等胃肠症状，重者可有呕血、四肢麻木等症状。所以，扁豆一定要充分炒、煮熟。
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一对夫妻吃不熟扁豆中毒 专家建议食用时要煮熟
时间：2010-10-07 16:17来源：济南时报 www.yunhepan.com
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