10月15日，市民正在香港中路一家超市选购白菜。据该超市一位负责人介绍，现在他们每天至少能卖出300公斤白菜。
近来，韩国“泡菜危机”让不少市民为今冬岛城的白菜价格捏了一把汗：白菜今年产量怎么样?价格会不会猛涨?10月15日，记者从市农委和市商务局召开的新闻发布会上了解到，本市今年秋白菜种植面积约为23.5万亩，预计产量将达到100万吨，基本和去年持平，并将在11月23日前后集中上市 。两部门称，青岛虽是出口韩国蔬菜的重要口岸，但目前青岛白菜货源充足，价格稳定，韩国“泡菜危机”未对当地白菜市场造成较大影响。下一步，市商务局将联合多部门采取措施，稳定本地白菜价格。
青岛
种植面积减少产量不减
“今年岛城秋白菜的种植面积约为23.5万亩，预计产量为100万吨，基本和去年持平。”市农委种植业管理处处长王亨国表示，按照全市800万人口，每棵白菜10斤计算，人均占有大白菜约250斤 ，相当于每人25棵，足以满足日常生活的需求。
据王亨国介绍，2010年，全市大白菜栽培面积30多万亩，其中秋白菜面积约23.5万亩(胶州4万亩，平度6万亩，即墨2.5万亩，胶南6.5万亩，莱西4万亩，城阳0.35万亩)，比去年同期的25.6万亩约减少8%。秋季大白菜种植品种主要有青杂改良三号、87-114、城阳青等。今年立秋前后岛城出现连续阴雨天气，降雨量大，大白菜苗期受到较大影响，个别区域由于排水不利，苗期受涝严重，造成缺苗断垄，长势稍弱。但目前岛城天气晴好，阳光充足，全市大白菜田间生产情况总体表现良好，长势逐步恢复正常。“如果后期管理得当，气候适宜，今年仍然会是个大白菜丰收年。”王亨国说。
本地菜下月上市降价格
“目前市场销售的大白菜主要来自东北、河北、山西等产地，市场货源充足、供应稳定，日均上市300吨左右，平均批发价格为1.3元/公斤，与上周基本持平。”青岛市菜篮子工程建设领导小组办公室副主任郭健介绍，韩国“泡菜危机”对岛城大白菜市场的影响不大，预计11月23日前后本地大白菜上市，价格还能有所回落。
根据监测，自10月10日至14日，抚顺路、城阳、华中三大蔬菜批发市场共交易蔬菜1.1万吨，日均2200吨左右，比上周增加4.7% ;蔬菜品种保持在102个左右，平均批发价为2.14元/公斤 ，与上周基本持平。重点监测的19个蔬菜品种中 ，油菜、芹菜、黄瓜、洋葱、土豆、冬瓜等 14个品种蔬菜价格有所下降或持平。
本市白菜5% 适合做泡菜
“并不是所有的白菜都适合做泡菜，青岛当地仅有约4%至5%的白菜适合，大约有一万亩的种植面积，基本都是订单种植。”王亨国表示，其他像胶州等青岛白菜主产地的白菜都不合适做泡菜，因此韩国进口需求的增加并不会对岛城白菜市场供应产生较大影响。
采访中记者了解到，泡菜企业大多使用东北白菜作为制作泡菜的原料，一部分原因是由于岛城白菜还没有上市，另外最主要的原因是因为东北白菜更适合用于制作泡菜。
“我们一般都用黄心白菜来制作泡菜，这种白菜菜帮比较薄，口感也与一般的白菜有所区别。而青岛大部分地区生产的白菜都不能满足这个要求。”青岛鑫盛源食品有限公司的王经理告诉记者。
多部门联动监控白菜价
为保障大白菜市场供应，下一步市商务局将强化与物价、农业、气象等部门的联动，密切监测蔬菜市场供求、价格变化和田间生长情况，及时了解大白菜订单、货源流动情况。
同时 ，调整完善应急储备预案，提高应急处置能力。组织货源保障，落实与河北、潍坊等主产区的区域产销合作协议，组织批发市场和蔬菜经销大户，与主产区生产商落实蔬菜货源，按照2～3天销量增加货源保障能力。并推进产销对接，依托“农超对接”等平台，组织流通企业与胶州、平度等大白菜主产地开展直接对接，建立稳定的直采直供基地。
此外，还将跟踪蔬菜出口订单情况，加强与韩方沟通联系，了解韩方的市场动态、进口需求等情况。及时跟踪和调度岛城泡菜及白菜出口企业的订单情况。
据了解 ，韩国白菜生产在正常年份可自给自足，此次“泡菜危机”属恶劣天气引发的偶然事件，目前韩国通过扩大进口，白菜价格已呈现逐步回落趋势，预计明年初韩国南部地区大白菜上市后，市场将恢复正常。
山东
总产量未减，出口前景看好
据市菜篮子工程建设领导小组办公室副主任郭健介绍，我省大白菜的年产量在1700万吨左右，只要不出现大范围灾害天气、大白菜大幅减产的极端情况，韩国采购大白菜计划不会对大白菜市场产生大的影响，对扩大大白菜出口将带来一定的积极作用。
记者从发布会上了解到，山东省今年大白菜种植面积313.6万亩，比去年增加28.6万亩，单产与去年相比略有减产，总产与去年持平 。
全国
八月底以来，均价降了一成
据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，10月15日，蔬菜、禽蛋、牛羊肉价格略有波动;猪肉、食用油价格微涨;水产品、水果价格以降为主;成品粮、奶类价格基本稳定。
近日不少媒体报道韩国泡菜危机导致国内部分地区大白菜价格涨幅较大 。根据监测数据，近期东北个别地市大白菜价格出现小幅上涨，但整体来看，8月底以来大白菜全国均价持续下降，截至10月15日累计降幅为10.9%。预计随着10月下旬各地秋白菜集中上市，近期大白菜价格不会出现大幅上涨。
我国大白菜每年生产总量约1亿吨左右，大白菜主产地主要分布在东北、河北、山西、山东等地。据新华社
提醒
量大选择多，不具炒作条件
从全国来看，今年气候比较适宜大白菜生长，大白菜单产、总产与去年相比，没有大的变化。岛城当前大白菜货源地山西、河北、东北等地，白菜的种植面积和产量也没有多大变化，是正常年份。
对于社会上有人担忧今年大白菜价格将会借韩国“泡菜危机”影响被炒作的问题，业内人士分析，大白菜和大蒜、绿豆等不同，大蒜和绿豆都属于储存时间较长的农作物 ，而白菜由于产量较高、且储存的时间较短，和其他爆炒的农产品相比，不具备炒作的条件。
“随着蔬菜供应量和品种的不断丰富，市民的选择将更多。”青岛市菜篮子工程建设领导小组办公室副主任郭健表示，即使寒冷的冬天，超市和农贸市场里，十多种新鲜蔬菜仍然不会断档。“老百姓有更多的蔬菜可以选择，大白菜失去冬天‘一统餐桌’的地位，也从一定程度上给游资增加了炒作难度。”
菜农：
产量不成问题订单源源不断
10月15日，去年曾经参加过本报“爱心大白菜”活动的即墨灵山镇菜农孙中知笑着告诉记者，“今年立秋之后天气比较不正常，但现在来看白菜都长得不错，每亩产量与往年相比基本上持平。”今年的销售不成问题，虽然青岛的白菜还没有上市，但订单已经源源不断了。前两天他还接了国内一个上千吨的大单子。
“销量有保证，我们再累再忙心里也高兴，今年不用麻烦报社组织爱心大白菜活动啦!”孙中知说。
市场：
河北菜当“先锋”东北菜打“后援”
10月15日，记者从城阳蔬菜水产品批发市场了解到，从8月底开始，批发商就开始将河北的白菜运到岛城销售，“平均一天能拉来四五车，每车能拉20吨至30吨左右。”市场工作人员告诉记者，河北的白菜卖了大约一个月就渐渐从市场上消失了，取而代之的是东北大白菜。记者采访多位批发商了解到，眼下每斤白菜的批发价在0.75元至0.8元之间。
与外地白菜不同，“城阳青”白菜是个地地道道的老牌子。已有100多年的栽培历史。记者从城阳区农业局了解到，今年上马街道种了300多亩“城阳青”，往年能种到500亩左右。目前“城阳青”的亩产量在万斤左右，产量和往年一样。
文/图 记者 葛楠 李兵 本报见习记者 崔颖 实习生 李峰(署名除外)
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