继绿豆、大蒜、大姜价格暴涨风波之后，花生涨价又引起了人们关注。短短十多天的时间，在山东省花生主产地之一的威海，花生毛果的收购价已从每斤 2.1-2.2 元涨到 2.8-2.9元，双仁果的收购价从每斤 2.8-2.9元涨到 3.8-3.9元，创历年新高。
花生价格为何上涨？花生价格上涨对收购商、对花生制品企业、对明年的花生种植有何影响？记者来到乳山市一探究竟。
减产导致价格上涨
乳山市花生种植面积30万亩，年总产8.9万吨，花生制品出口量排全国县级第二位。从9月25日至今，乳山花生价格持续走高，涨幅高于全国其他花生产区。
“今年花生坐果时连续下雨，花生光长枝蔓。枝蔓高、地下潮湿，遇到高温就容易烂果。所以，今年花生果霉粒多、芽粒多，产量减少。”10月15日，记者来到乳山市徐家镇徐家村，71岁的由运海老人叼着旱烟告诉记者。
“从全国范围来看，受今年春旱影响，花生播种时间较晚，这导致花生种植面积比去年减少了5% 左右。当时我们分析，如果雨水合适，即便种植面积减少，花生总产量也不会受大的影响。结果，今年雨水偏大，南方、东北都遭受水灾，导致全国范围内花生减产。”在专门从事花生系列制品生产的华隆(乳山)食品工业有限公司，副总经理欧志国说。
胶东大花生颗粒大、口感好、出油率高，叫响全国。受雨水影响，今年西部和南方的花生长芽现象严重。相对而言，胶东地区受雨水影响较轻，西部和南方的一些商家纷纷前来抢购花生。因此，今年胶东地区花生价格高于国内其他地区，涨幅也大。
花生价格上涨，有没有商家炒作的因素？对此，欧志国认为，“花生和绿豆、大蒜不一样。花生遍布全国，种植面积大、总产量大，要想炒作有不小的难度。”
农民惜售，下游环节有压力
“农产品越便宜卖得越快，价格越高卖得越慢。往年花生一下来，种植户出手较快，今年花生价格走高，种植户产生惜售心理，估计现在还有 50% 的花生没卖，这在一定程度上影响了花生价格走势。”陪同记者采访的乳山市农业局副局长冷振滕分析。
对于花生收购商和花生制品企业来说，这次花生价格上涨，给他们带来的压力不小。
10月15日下午，记者来到乳山市冯家镇驻地一花生收购点。负责人王本芳告诉记者，他自己不进村入户收购，主要是收购一些小贩送来的花生，然后把花生分类、脱皮，再送给华隆公司，每天收购花生40—50吨。“今天毛果收购价是每斤2.95元，双仁果是每斤3.9元。按现在的价格算，今年双仁果比往年最高价高出 1200元/吨。花生价格这么高，对我来说风险特别大，价格稍一回落，我就得赔好多钱。”王本芳告诉记者。
华隆公司的花生制成品主要出口到日本。 2008年，华隆出口给日本的花生制成品最高价是每吨2000美元。随着人民币升值、花生原料价格上涨，估计今年出口到日本的花生制成品价格要突破每吨 2400美元。
“日本花生价格已经稳定了 15 年之久，由于我们这边花生价格不断上涨，日本客户正在澳大利亚、越南、阿根廷等国家寻找花生合作商。要维护多年的客户关系，只能是双方都作出让步。”欧志国说。