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济南小吃玩“变脸” 糖葫芦“瘦身”烤地瓜涨5成

时间:2010-11-01 14:08来源:生活日报 www.yunhepan.com

 

烤地瓜、糖葫芦纷纷玩"瘦身"。

  咬了一口之后,感觉糖葫芦的味道也变化不大,不过,吃了两个之后,仔细一数 ,竹签上还有6粒,而在往年冬天,一串糖葫芦都会有10粒,这一串却只有8粒。

  随后,记者沿着济南解放路、泉城路一直到泉城广场附近,沿途走访了5家销售冰糖葫芦的摊点,结果发现,今年糖葫芦确实流行“瘦身”。

  热腾腾的烤地瓜,飘香的糖炒栗子,咬一口酸甜爽口的冰糖葫芦……时至深秋,省城的街头巷尾,各种时令小吃纷纷涌现,细心的市民会发现,与往年相比,今年的许多小吃纷纷玩起了“ 变脸”:有的价钱变贵了,也有的悄悄玩起了瘦身,像市民非常青睐的冰糖葫芦,往年10粒一串,今年却减少为8粒或9粒。

  糖葫芦10粒“缩水”为8粒

  10月31日中午,家住甸柳庄附近的郭婷婷在街头买了一串糖葫芦,售价为2元钱,不过,拿到手之后就觉得有些别扭,却没找到到底是哪里发生了变化。

  咬了一口之后,感觉糖葫芦的味道也变化不大,不过,吃了两个之后,仔细一数,竹签上还有6粒,而在往年冬天,一串糖葫芦都会有10粒,这一串却只有8粒。

  随后,记者沿着解放路、泉城路一直到泉城广场附近,沿途走访了5家销售冰糖葫芦的摊点,结果发现,今年糖葫芦确实流行“瘦身”,瘦身最明显的就数纯山楂的糖葫芦了,往往比过去少一两粒;其次是花式糖葫芦,以往山楂瓣中夹的核桃仁很大、很整,现在很小、很零碎。

  “今年糖价一直上涨,这种小吃,如果直接提价,肯定会影响销量。”解放桥附近,一位摊主介绍,糖葫芦制作很简单,每种原材料用得也很少,就是把山楂切开,去核,穿串蘸糖后冷却,因此成本很低,糖葫芦价格主要受山楂、糖等原材料因素影响。今年以来,每种原料都在涨,尤其是去年下半年开始,广西、云南等白糖主产地发生旱情,导致白糖价格不断上涨,国内食糖价格已涨至7500元/吨左右。

  烤地瓜卖得少价格涨五成

  “烤地瓜,热地瓜,一斤3块钱!”在和平路一小区门口,烤地瓜的叫卖声,吸引了不少市民。

  记者走访中了解到,往年到了这个季节,省城的各大主干道,站牌旁边,小区门口,随处可见叫卖烤地瓜的商贩,不过,今年,这种推着炉子卖烤地瓜的商贩,却很难看到。

  除了卖烤地瓜的摊点变少,今年烤地瓜的价格,也比往年高了不少。

  记者沿着和平路从东向西,一共发现了两个摊点,一家卖到4元一斤,另一家在3元一斤,而在去年,烤地瓜的价格只有2元每斤,今年的价格比去年上涨超过50%。

  “我卖烤地瓜多年了,今年的烤地瓜贵了,主要是由于煤炭涨价了。”在和平路东头,一位卖烤地瓜的摊主说,去年煤炭价格是800多元每吨,今年七八月份购买的价格是1100元左右,前几天煤炭的价格就上升到了1300元每吨。另外今年生地瓜的价格也比去年高了不少,去年每斤生地瓜的价格在5毛钱左右,今年生地瓜的价格达到了1元每斤。煤炭和生地瓜价格的增长导致了烤地瓜价格的增长。

  糖炒栗子一斤10元以下的难找

  金秋时节,又是栗子飘香的时候,省城街头,新上市的糖炒栗子,透着一股甜甜的香味,吸引着市民的眼球。

  不过,喜欢吃糖炒栗子的市民今年恐怕要多掏钱了。

  10月31日上午,记者走访多家炒货店了解到,受灾害天气影响,今年板栗收购价几乎比去年翻一番,市民想吃到10元/斤以下的糖炒栗子恐怕很难了。

  位于经七路的一家品牌甘栗,一斤糖炒栗子的价格分别为13.8元和14.8元,而在去年,同种规格的栗子,每斤的价格为12元和13元。

  在记者走访的几个糖炒栗子摊点中,价格相差并不大,都在13元/斤左右,其中最便宜的一家是11元/斤,而解放桥附近一家栗子店,价格为13.8元/斤,虽然比其他店铺卖得稍贵一些,但是依然有十几人在排队购买。“我经常到这里买,是老顾客了,家里人都爱吃糖炒栗子,去年卖9.8元/斤,今年13.8元/斤,一下涨了4元钱,只能买一点来解解馋了。”一位排队等待的顾客无奈地说。

  今年糖炒栗子为何一上市价格就走高呢?据多位摊贩介绍,受恶劣天气影响,今年的板栗不仅上市晚,产量也低,每棵板栗树减少了三分之一,再加上不少板栗种植户和加工企业都没有去年的存货,使得今年生板栗的价格上涨不少。去年板栗的收购价是每斤2.5—4元,今年一下就涨到了每斤6.5—7元。


 

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