11月6日上午，记者在济南各大超市和批发市场调查发现，不管是买菜的市民还是卖菜的商贩，都表示今年的白菜价格奇高。在对各大超市的探访中，记者发现除了大润发超市的促销价是一块钱一斤外，其他各大超市均价都在一块两毛钱左右。
在七里河农贸市场，摊位上的大白菜被商贩们剥掉了外面的老叶子，看上去非常新鲜水灵，其身价也涨到了一块钱一斤。“现在白菜一天一个价，从早白菜刚上市到现在，最便宜的时候也没低于八毛过。相比其他菜，白菜比往年是涨得最高的。”摊主夏师傅说，他卖的菜大都是凌晨四五点钟从七里堡蔬菜市场批发的，在他记忆里，今年春天大白菜的批发价最高时才四毛钱一斤，然而这段时间，大白菜的批发价就没低于六毛钱。
据了解，前年白菜大丰收，批发价极为便宜，一大包白菜才卖三四块钱，最便宜时只有一毛钱一斤。去年的批发价也不贵，最便宜时只有两毛五一斤。直至今年批发价涨至八毛钱，白菜终于再也不是“白菜价”了。
“白菜一直都是大路菜，不稀缺，往年的白菜批发价也就几分钱，高的时候能到两毛就不错了。种白菜二十多年了，今年白菜价格最高!”一位菜农这样感叹。山东省农业厅市场处有关人士确认了他的感受：“从市场处多年监测的蔬菜价格来看，今年白菜的价格确实是历史最高。”
已经开始进入收获季节的大白菜，价格居高不下，究竟是什么原因?记者走访得知，种植面积下降、天气不好导致减产、成本提高等原因造成了今年白菜价格水涨船高的局面。
“周末想吃水饺，买棵白菜做馅用。我去了农贸市场，发现白菜已经涨到了一块钱一斤，以前买一大包白菜的钱今年只能买一棵。”济南市民杨女士感慨地说。冬季来临，大白菜上市，今年的大白菜市场状况如何?为什么大白菜这么贵?昨日，记者赶赴各大超市、农贸批发市场、济南大白菜主产基地唐王镇和平阴县的田间地头，一探究竟。
四因素助推白菜涨价
“菜贱伤农”种植减少
记者来到了济南唐王镇康家村，该村副书记卢秀伦表示，2008年田边地沟堆满了烂掉的白菜，老百姓一亩白菜地卖的钱都不够当初买化肥的，最后逼得菜农把白菜打成包买，一包80多斤，就卖三四块钱，而按这个价格，当初买80斤白菜的钱不过买现在的一棵而已。
2009年价格虽有回升，但老百姓依旧不够本钱，所以今年白菜的种植面积大量减少，康家等周围几个村大约降低了原来三分之一的种植面积。
“白菜价格很便宜了以后，老百姓就不愿意再种了。我们自己也算账，种白菜还不如种其他的东西，于是就开始改种其他的了。”卢秀伦告诉记者，一旦菜农积极性受挫，白菜产量就跟着下降，价格往往就会上涨。
连阴雨耽误出芽
济南市农业局蔬菜技术推广中心主任赵西告诉记者，今年8月份，济南连阴雨一个月，那个月正是种白菜的时候，有的农户因为下雨耽误了种白菜，有的种上了却殃了苗子，白菜减产明显，加上今年秋天冷得早，白菜生长缓慢，上市晚，济南市的白菜总产量大概减产20%左右。
唐王镇农业管理办公室的刑主任向记者详细讲解了今年天气对白菜的影响。唐王镇的白菜种植方式分两种，一种是先育苗，再移栽到田地里;另一种是把种子直接种在地里。“今年的连阴雨，使采用第一种种植方式的拖了半个多月才栽上苗。采用第二种直播方式的，种子正在地里开始拱芽时，却连着下起了雨，这下土压实了芽也拱不出来。”
三毛一斤才能不赔钱
今年白菜价高，成本助推也是一个因素。唐王镇韩关村的刘光秋今年种了三亩多白菜，说起成本上涨，老人家拉着记者算起了账，白菜种子涨价不说，以前浇次地差不多10块钱就能完成，现在每小时涨至4元，有的地三个小时都浇不好，白菜从种下到收获大概要浇10次，如此一来每亩地光浇水就要花费120块钱。鸡粪、有机肥、氮肥等，都涨了钱，每亩地肥料钱又要五六百。“什么都在涨钱，本钱太贵了，每亩地若能收获6000斤，不算人工费，也要卖到三毛一斤，老百姓才能不赔钱。”
中间环节被层层“扒皮”
七里堡批发市场的黄先生做白菜批发生意已经很多年了，因为他做的是批发，需求量很大，需要通过各地方的地头商才能将白菜大批量收购起来。然后，他再集中运往七里堡批发市场，转手批发给小商贩们，这中间地头商、黄先生、小商贩分别扒层皮，价格就从源头菜农手里的四毛五一斤涨到一块钱，价格整个翻了一番。
“我们卖的白菜大多是各个摊主每天凌晨到蔬菜市场批发来的，半夜就爬起来不说，回来后为了摆着好看，我们还要剥掉很多白菜帮子，这就折不少秤。”七里河农贸市场的夏师傅告诉记者，“就算不计处理成净菜的损耗，我们的摊位租金、水电费、市场管理费、卫生费等等，还有运输的油钱。把这些加进成本里，白菜价格自然就涨了。”
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