继“豆你玩”、“姜你军”、“蒜你狠”、“糖高宗”、“棉里针” 等之后，饭桌上的馒头也开始不甘落后了。
记者15日在省城济南历下区环山路的一家馒头店里发现，这里的馒头由原来的1元4个变成了1元3个，但是馒头的个头并没有改变。询问馒头店店主之后，导报记者得知，这是因为龙康面食厂调高了馒头批发价。
在接着走访了其他几个馒头销售点之后，导报记者发现，虽然他们没有提价，但馒头的个头已被悄悄减小。
面粉厂涨价理由多
16日，导报记者找到了龙康面食厂的高经理，从他那里得到证实，馒头批发价确实从15日起调高了。
据高称，自己调价是不得以而为之。“面粉涨价好几天了。原来一袋50斤装的面粉价格是62元或63元，现在涨到了73元，每斤面粉涨了大概两毛钱，而且面粉厂还限量供应 。”除此之外，燃料如煤炭、柴油等也涨了，馒头的成本趋高，才不得不调价。他透露，位于槐荫区的济南民天面粉集团有限公司(下称“民天集团”)是一家大型的面粉集团，市面上很多面粉、馒头都来自那里。
随后导报记者联系到了民天集团面粉加工厂的孔姓副总经理，他表示，小麦从上周又开始涨价了，一斤涨了大约3分钱;制作馒头所需的糖，价格也是涨个不停;另外，面粉厂大多需要手工作业，工资又不高，工人的工资从年初就一直涨，到现在每月比年初高了二三百块钱，就这样还招不到人。再加上燃料价格上涨导致的运输费等的上升，种种因素叠加，导致制作面粉和馒头的成本走高。
导报记者从民天集团附近的多个馒头小贩处了解到，五六天前市面上的民天大馒头就已从0.9元/个涨到了1.1元/个。
农民种地不挣钱
来自菏泽的老林来济南有一段时间了，农忙时回家种地，闲时就来济南卖水果。他给导报记者算了一笔种小麦的账。 一亩小麦，成本投入500元左右：耕地、粉玉米秸花费近100元;收割50元/亩;一季小麦浇水3次需约90元;化肥约200元;农药约20元;种子约40元。
小麦亩产约800斤，当时老杨卖的价格是0.95元/斤，一亩小麦收入约800元。
农资等成本抵消了毛收入的62.5%左右，平均每亩地收入仅300元左右。“种地赚不到钱，还搭上很多劳力、财力。一遇上恶劣天气，产量就会减少，种了一年更剩不了多少钱了。这次小麦涨价又没赶上，周围的人也基本上把小麦卖了，只剩下一些留着自家吃。”老林叹道。
一旁来自泰安的小杨称，家里承包了20多亩地，小麦、玉米总共能卖3万多元，但光农资成本就给抵消去了一大部分，算下来一年也就剩下大约1.2万元。种地不赚钱，村里和自己一样的年轻人基本上都出来打工了。
目前山东各地的小麦价格不等，枣庄、菏泽、聊城等地较低，从原来的0.95、0.98元/斤涨到了现在的1.03、1.04元/斤，泰安、淄博等地从 1.04、1.05元/斤涨到了现在的1.1元/斤，平均涨幅明显低于馒头和面粉的涨幅。此外，大部分农户在小麦收割后不久就卖了 ，所以这次涨价并没太多人受益。
必然趋势
山东社科院省情综合研究中心主任、导报特约评论员秦庆武认为，最近农产品价格上涨是由多方面因素造成的。
就拿民天集团的情况来看，食品价格上涨导致养家糊口的工资上涨，从而导致生产成本上涨，最终导致成品的价格上涨——链条成了闭路，一时难以解决。而同时，链条里的各方还都认为没有挣到多少钱。
秦庆武表示，近期物价上涨主要是由货币超发引起的通货膨胀造成的，而不是商品短缺。增长较快的货币追逐相对较少的商品，势必会导致物价上涨。国际金融危机后，我国实施了适度宽松的货币政策，也带来了巨大的副作用，10月份我国CPI同比上涨4.4%，创25个月新高。
“其实，农产品长期被人为抑价，没有得到理性的发展。”秦庆武认为，现在随着市场化的发展，农产品的价格也渐渐回归理性，人为压制比较困难了。随着城市化、城镇化的步伐加快，耕地减少，农产品的供应就会减少;农资成本也呈上升趋势，跟石油相关的化肥、农药价格等随石油居高不下;另外，农村劳动力大量转移到城市，拉动种地成本高升。“因此，从长期来看，农产品涨价将成必然趋势。”
应减中间环节
山东行政学院党委副书记、教授、山东农村改革与发展研究会会长、导报特约评论员高焕喜认为，工农业产品交换时产生的“剪刀差”是社会经济发展的必然，各国都存在过。工业产业资本周转速度快，受自然因素影响较小，发展也快;而农业深受自然因素影响，成本高，效益也低。从世界范围来看，农业都有效益递减的趋势，所以工业化发展到一定程度就应该反哺农业。
那么，“剪刀差”应该如何缩小呢?高焕喜认为有3个途径。一是农用的工业品，尤其是农业生产资料，应尽可能低价出售给农民;二是合理提高农产品的价格，增加农民收入;第三，政府需要在农民培训 、农业基础设施建设等方面予以投入，资助并扶持农业发展。
对于近期的农产品涨价，高焕喜认为，这带有补涨的性质，有其合理性。“虽然不排除个别农产品有可能存在炒作的因素，但是有点炒作也有利于农产品的普遍提价，也警示我们农产品生产流通切不可让国外资金操纵。”
高焕喜表示，在目前存在较大“剪刀差”的情况下，不宜过分打压农产品价格，而应尽可能地减少农产品的中间供应环节，否则到头来“涨价”还得消费者买单。
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