12月23日上午，在全国率先规模化种植有机大蒜的金乡县对外发布消息，今年全县种植的两万亩有机大蒜将于明年上市。有机化的推行是金乡大蒜提档升级、高端发展的必然之路，将进一步巩固金乡在中国的大蒜龙头地位。
面对新的机遇和挑战，金乡县开展了一场由“绿色”、“无公害”大蒜向“有机”大蒜发展的攻坚战。有机大蒜是指在大蒜生产、加工过程中，不使用化学农药、化肥和增加剂，不涉及基因工程技术，不采用抗生素和离子辐射技术，是一种无污染、纯天然、高质量的健康食品。在管理和监管环节上，金乡县建立了三大体系，企业加工和流通过程中也有严格的检测。据悉，金乡县从2002年起就开始进行有机大蒜基地认证，企业在收购基地有机大蒜时，蒜农和企业形成了利益共同体，保证蒜农持续增收。
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