黑作坊用电风扇烘干餐具。
从饭店回收碗筷，在水中清洗一番 ，再用电风扇进行“烘干”，就算消毒了。4月7日，卫生执法人员联合工商执法人员对城阳夏庄街道辖区的两家餐饮具集中消毒单位进行了检查。其中一家不仅没有消毒设施，而且连工商营业执照也没有 。另外一家则属于异地经营。执法人员当即对两家无证经营的作坊进行了查处。
消毒餐具旁放着鞋子
7日上午，记者跟随卫生执法人员赶往城阳夏庄，与夏庄工商所的执法人员一起对太和社区的一家餐饮具消毒单位进行检查。
绕过了一个工地后，记者看到了一排平房，里边就是一家餐饮具消毒单位。记者走进去看到，几名工作人员正在收拾卫生，门口池子中放着一些未清洗的碗盘。
“你们这有工商营业执照吗?”“我们没有啊。”一名自称是工作人员的女子称，他们刚干了一个月，有些政策不明白。当记者询问另一名工作人员，他们如何对餐饮具消毒时，对方称他们先冲洗，然后用洗洁精和“84”浸泡，浸泡完了直接拿去消毒。
在包装车间，放着不少包装好了的碗盘，但是在碗盘的附近却放着不少鞋子，一个摆放筷子的架子上还堆放着衣物。
“我们有证。”不久一名男子走过来称，他的工商营业执照在李沧，他以前在李沧干，刚搬到这边 。执法人员表示，异地经营必须进行变更，否则也得立案查处。
啥消毒设施都没有
随后，记者与执法人员又来到了位于夏庄街道张家庄社区的一家餐饮具消毒单位。这家消毒单位的门敞开着，外边晾着一些塑料盒子、筷子以及茶杯。
走进这家餐饮具消毒单位后就闻到一股难闻的气味，里面有四五十平方米，地上摆放着一个塑料盆，里边泡着不少碗盘，地上有不少污水以及用过的塑料包装。“一股洗衣粉的味道。”执法人员闻了闻说。
屋子的另一侧摆放着几个架子，架子的上边放着洗好的碗盘，一旁还放着一个风扇，很显然洗完的碗盘是由风扇来吹干的。执法人员在屋子里转了一圈并没有发现任何消毒设施。屋子里除了电风扇外还有一台红外收缩机。
不一会，一名中年男子走过来称，“没有营业执照。”男子说，清洗餐具的时候他们先泡，然后在经过四道工序清洗。所谓四道工序就是在旁边的四个塑料盒子中洗。男子称，他使用的洗洁精是从市场上买的，一桶30元。这一桶能放50斤。男子介绍说，二十多天前他这着火了，把消毒柜烧了，所以现在没法消毒了。
随后，记者在男子的指引下看到了他所说的被烧消毒柜，消毒柜上已是锈迹斑斑。“放在外边有露水就生锈了。”男子解释说。
两家作坊被查封
卫生执法人员称，这家餐饮具单位根本就没有功能区 ，没有工艺流程，完全是乱堆放在一起。
“这两家作坊均属于无证经营，我们要对其进行立案查处。”夏庄工商所刘所长介绍。随后，执法人员拿来封条对现场进行查封。
■提醒
消毒餐具进饭店得提供三个证明
市卫生监督局监督五科主任陈永生介绍，去年底，山东省卫生厅、山东省工商局以及山东省食品药品监督管理局联合下发了文件，餐饮具消毒单位的餐具要想进饭店需要拿着三个证明。
首先是工商部门发的营业执照;同时消毒单位要有批次检验的合格证明，如果有条件的可以自检，没有条件的可以找同行业的检验或者是到疾控部门检验。
另外就是要有卫生监督机构封样的3批次消毒产品的合格检验报告。同时有这三个证明后，给餐饮具消毒单位发消毒合格证明，拿着这个证明才能跟饭店对接，不合格的就没有出厂资格。“今后将用这个办法对餐饮具消毒单位进行规范。”
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