新华网山东频道4月16日专电(记者席敏)馒头是我国北方地区的人们喜爱的主食。由于上海出现了染色的玉米馒头，致使一些人对出售的馒头心存担忧。近日，济南工商部门提醒，消费者可用三种方法简单识别染色馒头。
近日，有媒体报道称，上海盛禄食品有限公司分公司在生产过程中添加色素、防腐剂等，将白面染色制成玉米面馒头、黑米馒头等，“染色”馒头进入上海部分超市销售。上海监管部门已在全市范围内对超市销售的馒头等产品展开专项调查。
经过染色的玉米面馒头引起了一些消费者的担心，不过，工商部门表示，消费者在购买馒头时可加以识别。济南市工商部门提醒，消费者在购买馒头时识别染色玉米馒头的方法很简易，即“一看二闻三水泡”。
首先看馒头的颜色，玉米面颗粒大，无论怎样都做不出整个色泽均匀的黄澄澄的玉米馒头。如果颜色纯黄，外表光滑，买这样的“玉米馒头”最好慎重。另外，玉米粉比面粉粗糙，如果掰开馒头发现“玉米馒头”与普通面粉馒头一样光滑，那这种玉米馒头就值得怀疑。其次是闻馒头的气味，添加香料的“玉米馒头”香味刺鼻，玉米味道过浓。第三种方法是用水泡，即将馒头掰碎泡入水中，观看水的颜色，如果水的颜色变得与馒头的颜色一样，就有可能是色素馒头。水的颜色越鲜亮，色素含量越高。
济南市工商部门还提醒，消费者购买馒头最好到证照齐全规模较大的商店购买。(完)
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