□本报记者 王蕾 实习生 王雪
虽然距离端午节还有半个月的时间,但各种粽子早已经占据了各大商场超市的显眼位置。近日,记者走访发现,与往年相比,各卖场出售的粽子在种类愈加丰富的同时,也开始走起了“高端路线”,少则几十、上百元一盒,多则五六百元一盒,市民感叹:“豪华粽子直追月饼,价格高得令人咋舌。”
豪华粽子“穿衣“讲究
厂家真是费尽心思
端午节吃粽子是我国的传统习俗,近日,记者在省城几家大型超市走访发现,各卖场都开设了粽子专区进行促销,所售粽子种类五花八门。除了传统的糖粽子和枣粽子,还有南方人偏爱的肉粽子、咸蛋粽子,以及清真的牛肉粽子。
粽子除了种类繁多之外,包装更是令人眼花缭乱。走低端大众路线的要数真空包装,此外,也不乏很多复杂的豪华包装,让寻常的粽子变得格外抢眼。
比起月饼,粽子的“抗击打”能力自然要强不少,但是仍有厂家为粽子配上了“铁甲”,采用铁盒包装。记者在位于泺文路的一家蛋糕店中看到,粽子的包装有的颇有传统民俗味道,将真空包装的粽子放在编织好的小竹篓或者食盒里,正好契合了端午节的传统韵味。除了竹篓和铁盒外,不少厂家选择用高档硬纸盒包装,纸盒的印刷和设计也是非常精美,可见用心良苦。
粽子95元包装73元
包装价格有点离谱
粽子礼盒夺人眼球,价格也是令人咋舌。细看这些粽子礼盒,便宜的八九十元,贵的五六百元。在某品牌319元的礼盒中,只有8个净重100克的粽子,如此算下来,一个粽子近40元,一斤粽子接近200元。
包子有肉不在褶上,粽子价高却在盒上。粽子的包装究竟值多少钱,记者为您算了一笔账。在文化东路的好利来蛋糕店,零售价一共35元的6个粽子,放入礼盒中,价格摇身一变成了58元。而在西门的AILI蛋糕店,一款名为“福礼”的礼盒粽子是将12个粽子放在一个竹子做的小桶中。按照该店的零售价格,其中的粽子总价为95元,而这款礼盒的价格为168元,如此算来,装粽子的小桶值73元。包装价格直逼粽子价格,难怪有市民质疑,这是花钱买粽子,还是花钱买包装?
豪华粽子虽然花哨
普通市民却不“感冒”
这些花哨粽子虽然很漂亮,但是似乎并不太受普通消费者欢迎。在位于历山路的大润发超市,虽然有不少市民购买粽子,但是对于这些豪华粽子,往往是观赏的多,出手的少。一位顾客在豪华礼盒粽子的展位前,摸摸这盒,又看看那盒,最后还是扭头走到“平装”粽子跟前挑选起来。
不少市民表示,除非要送礼,否则不会选择豪华包装的粽子。“钱都花包装上了,不实惠。”还有市民认为粽子过度包装有浪费之嫌:“你看着那包装挺好看,但实际上没多大用处,吃完粽子后,那些好看的盒子基本都倒垃圾或者卖废品了。”
对于这些豪华粽子的“归宿”,“好利来”蛋糕店的一位销售人员直言不讳:“主要面对部分中高端团购及少量送礼客户,普通市民买的很少。”
豪华月饼屡遭非议
粽子可别步其后尘
动辄几十元一个的身价,让粽子这种传统食品也开始“变味”了,这也让人们想到前几年屡遭非议的豪华月饼。
其实对于食品的豪华包装,国家早有规定。由国家质检总局和国家标准委批准发布的《限制商品过度包装要求》已于2010年4月1日施行,其中对食品和化妆品销售包装的空隙率、层数和成本等3个指标均有强制性规定。糕点包装层数3层以下、包装空隙率不得大于60%；粮食包装层数2层以下,空隙率不得大于10%。此外,糕点及粮食的初始包装之外的所有包装成本总和,不得超过商品销售价格的20%。该标准的发布对于豪华月饼有明显的限制作用。
在采访中,不少市民表示,豪华粽子,贵的不是“粽子”本身,而是“人情”,在月饼逐渐返璞归真的同时,希望粽子不要步月饼后尘。
□相关新闻 “天价”粽子身价2398 每个粽子成本仅有十几元
端午节吃粽子是习俗,但是一些网站销售的粽子礼盒里,粽子却不是主角。金蛋、金锤、中药香囊、红酒、巧克力,甚至还有价值高达两三千元的体检卡都出现在了礼盒里。
内置礼品卡 礼盒售价数千
登录尚品益家、阿里巴巴、北京团购、北京绿色食品网等团购或礼品销售网站,可以看到今年端午节除了人们经常选购的品牌粽子外,还有一些搭配了附加品的粽子礼盒颇为抢眼。而这其中不乏效仿“豪华月饼”、售价高达3000余元的粽子。
在各家团购网站上崭露头角的“乡土情”粽子礼盒,分别有标价3398元的端午神农礼盒、2398元的端午国宾礼盒,里面除了8只内含鲍鱼、海参、瑶柱等食材的粽子外,还有价值不菲的附加品。比如价值2000元的慈铭体检卡和价值3000元、可领取400公斤有机蔬菜的神农领地卡。
至于粽子的品质如何,销售商回答记者时说:“反正就是送礼用的,谁还在乎粽子好不好吃。”
“天价”粽子每个成本仅十几元
售价2398元和3398元的“乡土情”粽子礼盒,如果不要体检卡和神农领地卡,售价是398元。这398元的礼盒,粽子只有8个。分别是鲍鱼、海参、瑶柱和十谷有机糯米粽各2个,每个粽子价值49.75元。
经营广式粽子多年的宋经理告诉记者,目前大多数粽子肉类馅的含量约占总重的两到三成。该粽子的商品规格为800克,每个粽子重100克。也就是说,其馅料重约20到30克。
以最贵的鲍鱼为例,记者从京深海鲜市场了解到,目前大连鲍每公斤170元左右,干鲍价格在每公斤3500元左右。如果以干鲍做馅,仅馅料的价格就为70元,已超过粽子的价格,显然不可能。如果以鲜鲍鱼做馅,馅料部分的成本仅为3.4元,即使馅料占到粽子重量的一半,馅料的成本也不到9元。
另外,目前国产的有机糯米在市场上的价格多为20元/公斤。如果100克粽子都是米的话,成本也就2元。再加上人工、水电等成本,一个粽子最高的成本也就是十几元。
粽子搭售无章可查
记者了解到,虽然月饼有国标严禁搭售,但是由于我国现行的《国家粽子行业标准》仅对粽子的原材料、贮存方式、卫生指标等方面有明确规定,但在包装、规格方面却没有具体的要求,因此目前无法约束部分商家借机搞搭售的行为。 (中广)
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