天高叶红时，赏秋吃螃蟹。中秋临近，微山湖的大闸蟹每天都由火车专列从徐州定点当天运到北京、上海等大中型城市。
在去年11月份举行的第四届“丰收杯”全国河蟹大赛上，微山县“八条腿”大闸蟹勇夺大赛“金蟹奖”，获得一致好评。记者在微山县高楼乡的“八条腿”大闸蟹专业合作社养殖基地看到，忙着分装、搬运大闸蟹的养殖户们面带笑容，笑声不断。“今年的蟹好质优，能卖个好价钱，现在天天进账，一年的辛苦总算有了盼头！”养殖户徐化友说。
“蟹好，牌子才能响起来！”高楼乡党委书记王本奎一语道破天机，“我们的蟹之所以当天就能横行到北京、上海、天津等主要都市，就是因为有品牌的支撑。今年的微山湖大闸蟹品质好于往年，好就好在种苗上、好就好在喂料上、好就好在水质上、好就好在统一管理上。”
据合作社社长徐伟介绍，当前，微山湖大闸蟹的价位十分看好，平均一钱就能卖2块钱。二两重的蟹能卖到40-50块元钱一市斤，越大的越贵，而这还仅是养殖基地的批发价，市场价还要更高。预计，今年最好的蟹能突破400元一斤。
近年来，高楼乡不断加大对螃蟹养殖业的投入力度，引导成立了河蟹养殖协会、专业合作社组织，并改变广大养殖户落后的养殖方式，实行了“六统一”的生产模式，大力发展生态、高效、优质、品牌渔业。政府先后有计划地组织企业和专业合作社组织，赴北京、济南、青岛等地参加推介会，积极对外宣传本地的有机食品和无公害优势品牌，并收到了明显成效。
大闸蟹的选择购买技巧：
俗语说：“秋风起，蟹脚痒，九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹，这时雌蟹黄满肉厚；十月要吃雄蟹，这时雄蟹蟹脐呈尖形，膏足肉坚。
一看蟹壳，壳贝色泽鲜明，有光泽，且呈墨绿色的，一般都体厚坚实；呈黄色的，大多较瘦弱；能挑选到“金毛金爪”的更好。
二看肚脐，肚脐突出来的，一般都脂肥膏满：凹进去的，大多是膘体不足。当用手拿蟹时还要觉得够“重”，这才挑到肥美多膏，蟹肉丰满的大闸蟹。
三看蟹足，足爪结实，蟹足上的“脚毛”丛生，一般都膘足老健；无毛的，大多是体软无膘。
四看雌雄俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹”。因为农历九月过后雄蟹性腺成熟好，滋味营养最佳。一般肚脐圆形的为雌蟹，肚脐尖形的为雄蟹。
五看活力，将蟹翻转身来，能迅速用蟹足弹转翻回的，说明活力强；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。也可通过其“横行”来观察，爬行时肚腹离地者就是好货。当然，其蟹足均被绑住，那就不在此列了。不过，还可看蟹是否反应灵敏，若用手或枝条触动其眼睛旁边时，眼珠子会灵活闪动，反应敏捷，或者会“口喷白泡”者，还是够生猛和新鲜的。
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