“8月底前我们厂是一个月能干七八天，休两天干一天，现在每天都能开工四五个小时了！”17日，记者从济南环科资源利用公司了解到，在众多责任酒店的支持下，自愿与环科签约、同意其定时上门收集餐厨含油废水的酒店已增加到400家，一直处于半停产状态的回收企业终于能天天开工转起来了！
“应该说，自从8月底平阴济南格林生物能源公司利用地沟油制售食用油大案曝光，齐鲁晚报开展揭批地沟油系列报道，我们这边的回收业务就开始明显回升。”济南环科资源利用公司总经理王志俊介绍。他说，8月底齐鲁晚报开展阻击地沟油系列报道前，与公司签约定期上门回收的酒店有120余家，公司每天只能从酒店收集到几吨含油废水，最好时一个月开工七八天。这一阵，与公司签约同意上门回收的企业增加到400家，公司回收车每天早晚兵分9路到市区收集两轮，每天都能收集到20多吨含油废水，每天能开工四五个小时。
“天天开工，是一个月前我想也不敢想的奢望。”王志俊说。他告诉记者，济南环科的前身是成立于1999年的历城餐厨废弃油酯试验厂，从2010年开始专业从事酒店餐厨含油废水收集加工业务。他认为，城市餐厨垃圾的处理和再利用应该是一个有前途的阳光产业，完全符合社会发展和城市建设要求。但是，没想到，由于废弃油酯的回收漏洞堵不住，在地沟油回收上正规军难敌“游击队”，回收公司因为没有原料一直是开开停停，难以为继。“差的时候每个月开工三四天，好的时候每月最多开工七八天。社会上一爆出地沟油之类的反面事件，愿意把废油交给我们处理的酒店就会增加些，舆论监督一放松，我们就没活干！”
在济南环科公司，这一阵子最忙的应该是负责与酒店签约合作的赵斌了。电话邀请、上门洽谈、签约、察看餐厨现场、改造或直接加装油水分离器。他说，自从9月份，他这里就开始连轴转，不少酒店主动要求公司上门回收酒店的餐厨含水废油。少的时候一天签三两家，多的时候一天五六家。签约酒店西到平安店，东到彩石，工程部4个人，天天加班加点地安装分离器。“昨天，刚帮鸿腾三馆的几个店把油水分离系统改造完，今天晚上12点之后，要到工业南路上四季明湖施工。”他说。
·业内建议：建自律组织管餐厨废油
不少酒店愿意把餐厨废油交给有资质的公司去处理，但是，如何保证回收公司能合作经营加工让酒店放心呢？日前，济南湘鄂情怀餐饮管理总经理助理赵艺建议成立酒店和回收公司联合组成的自律组织。
赵艺告诉记者，管好自家的废弃物不污染环境、不危害社会是酒店的责任，也是酒店企业管理的需要。但是，餐厨垃圾处理这一块的确让人头痛。他说，比如，有关部门让统一交泔水，但是，环卫费交了，收泔水的人并不能及时来收。再说，收走的泔水送到哪里去了，泔水里的油是不是被不法者派了其他用场，酒店也不知道。
他提出，“现在监管部门多，有些工作不衔接，我们酒店和回收公司及你们媒体是不是可以在餐厨废油管理这件事上组成一个自律联盟组织，相互监督、相互制约。“因为，我们都是干酒店的，对监管更内行，谁家手脚不干净、不守规则，我们要比外人看得更清楚。”“再比如，我们签约酒店是不是可以跟回收公司再签一个协议，让回收公司跟我保证，绝对要保证对收走的废油依法严格处理，否则，我们签约酒店可以联合抵制它。”张艺建议。
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