针对小餐饮分布广、数量多、固定性差，餐饮食品安全状况堪忧的现状，兖州市从4月10日起，利用100天的时间集中开展小餐饮食品安全专项整治工作，着力解决一批安全隐患大、群众反映强烈的区域性、行业性餐饮服务食品安全问题。
这个兖州市以农村、城乡结合部和学校周边地区为重点区域，对小餐饮、小饭桌及建筑工地食堂等逐一进行排查，对符合基本要求的无证小餐饮，核发《餐饮服务许可证》，指导小餐饮单位落实各项食品安全管理制度，重点做好猪肉、食用油、食品添加剂等原材料的进货查验、索证索票及餐饮具的消毒管理，保障群众饮食安全。
（兖州台 曹鑫）