微山县食品药品监督管理局六项措施推进旅游景区餐饮服务食品安全

今年以来，微山县食品药品监督管理局结合部门职能职责，采取六项措施，将保障游客饮食安全与促进地方经济发展有机结合，积极做好旅游景区的餐饮服务食品安全保障工作。
一抓重点区域。以旅游景区、旅游公路沿线及周边地区为重点地区，以存在问题较突出的餐饮服务单位、流动摊点为重点对象，以食品原料采购、加工、储存、供餐及餐厨废弃物处理为重点环节，认真组织排查，及时发现问题并责令限期整改。
二抓关键品种。以非药食同源中药材为高风险监管品种，禁止所有餐饮服务单位加工、销售含有草乌、附子等毒性中药材的食品和存在食品安全隐患的野菜、野果、野味，严厉查处采购和加工病死、毒死或死因不明的禽、畜、水产动物及其制品的违法行为，切实消除安全隐患，杜绝餐饮食品安全事件的发生。
三抓主要时段。以节假日、节庆活动和重大活动旅游高峰期间为关键监管时段，针对旅游景区餐饮服务流动性大、游客参与度高、季节性强的特点，将日常监管与节假日集中整治相结合，开展拉网式专项检查，督促餐饮服务单位严格执行安全操作规范，切实保障游客餐饮安全。
四抓目标责任。与旅游景区管理单位、餐饮服务单位签订工作目标责任状，全面落实旅游景区管理单位工作目标责任，进一步强化餐饮服务单位食品安全责任主体意识，形成部门监管和行业自律的有效结合，推动旅游景区餐饮服务食品安全保障水平的不断提高。
五抓典型示范。将旅游景区餐饮服务单位纳入微山县餐饮服务食品安全百千万示范工程建设中，以景区特色农家乐为典型，树立一批示范单位并充分发挥其引领和辐射作用，形成以点带面，点面结合的多层次、全方位、高标准的餐饮服务食品安全示范群体，全面提升旅游景区餐饮服务食品安全整体水平。
六抓应急管理。建立健全旅游景区餐饮服务食品安全应急保障体系，成立专项应急小组，实行执法装备、车辆定岗定位，严格落实24小时值班制度，保障群众投诉举报渠道通畅，确保餐饮服务环节食品安全事件的应急处置快速、科学、规范、有效。