16日在金乡举行的中国大蒜产销对接会上，金乡蒜企与来自全国的40多位客商签订39.1万吨大蒜销售合作协议。而金乡去年新建的大蒜深加工工业园，还可消化40万吨大蒜。金乡依靠拉长大蒜产业链来稳定蒜价的理念，终于初步显现出了效果。
16日，金乡国际大蒜交易市场内，数千辆满载大蒜的车辆正在等待着交易。而在大蒜节会场，金乡蒜企设立的产品展台前，黑蒜、大蒜胶囊等大蒜深加工产品吸引众多国内外客商驻足。“作为中华蒜都，目前我们正致力于大蒜产业的转变，今后和大蒜有关的所有产品都可以从大蒜产业园区内找到。”金乡大蒜产业园区负责人刘旭介绍，为拉长大蒜产业链，提高抗风险能力，2012年，金乡投资32亿元，规划建设了全国最大的大蒜深加工工业园，企业全部投产后大蒜年加工能力将达到110万吨，相当于全国大蒜产量的三分之一。“今年，部分企业已投产运营，将消耗40万吨大蒜，占到了金乡当地大蒜产量的一半。目前已有新加坡翱兰集团、东宝、成功果蔬等近20家大蒜深加工企业入驻。”刘旭告诉记者，此外，在本次产销对接及签约仪式上，金乡县大蒜企业还与来自全国各地的40多家客商签订了39.1万吨大蒜以及有机大蒜销售合作协议。
“发展大蒜深加工，可促使金乡从大蒜原料生产基地向加工中心转变，并发挥大蒜加工企业‘蓄水池’的作用，让大蒜有一个稳定的销售渠道，提高抗风险能力。” 金乡县委书记刘章箭说，金乡大蒜产业已形成了集标准化种植、科研开发、保鲜储存、精深加工及国际市场流通等一条龙式的现代产业链条，开发的蒜油、蒜粉、黑蒜、蒜胶囊等40余个高端产品，年可实现销售收入2.5亿多元。
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