博主在德州乡盛食品有限公司留言板上写下自己的微博昵称
德州乡盛食品有限公司厂区
德州乡盛食品有限公司邀请博主品尝“五香鸡”
齐鲁网11月21日讯 （记者 郑保军）德州扒鸡位列“中国四大名鸡”之首，享有“天下第一鸡”的美誉。今天上午，“品味山东——全国名博齐鲁行”采访团来到德州乡盛食品有限公司，品尝了著名的五香鸡。
进入德州乡盛食品有限公司后，博主们纷纷在留言板上，写下自己的微博昵称，并调侃道，这样会有更多喜欢吃五香鸡的消费者来粉的。乡盛五香鸡后，让众博主赞不绝口，“百闻不如一尝，亲口吃到地道美味的扒鸡，感觉太棒了！”博主@我心依然说。
公司负责人刘全胜告诉记者，该公司产品秉承了德州扒鸡的传统技艺，并将老字号在电商平台上进行推广。“德州扒鸡名扬天下，但真正借助电商进行推广的扒鸡企业却少之又少，而我们在德州扒鸡的传统工艺上潜心研制出的乡盛鸡，正致力于在电商领域发展，旨在让更多的人吃到我们德州的美味特产。我相信我们德州的这一宝贵美食遗产会成为电商行业一颗闪亮的明星。”
据了解，德州扒鸡历史悠久，据史料记载，韩记为德州五香脱骨扒鸡首创之家，产于公元1616年，世代相传至今。清乾隆帝下江南，曾在德州逗留，点名韩家做鸡品尝，尝后龙颜大悦，赞曰“食中一奇”，此后便为朝廷贡品。
二十世纪初，德州经营烧鸡的商家更如雨后春笋，名店众多，相互竞争，皆在质量上狠下功夫。始有“宝兰斋”店主侯宝庆，根据扒肘子、扒牛肉的烹调方法，开创了扒鸡生产工艺。至1911年，韩世功老先生总结韩家世代做鸡之经验，添加了多味健脾开胃的中药，又结合侯宝庆制作扒鸡的经验，揉进了炸、熏、卤、烧鸡的方法，经多次试制，终于生产出了“五香脱骨扒鸡”。社会上习惯把韩世功先生称为第一代扒鸡制作大师。
因为“五香脱骨扒鸡”加入了多种药材烧制，故称“五香”；成熟后提起鸡腿一抖，肉骨即行分离，谓之脱骨。他们制作的扒鸡炸得匀，焖得烂，香气足，且能久存不变质，故很快在市场上打开销路，成为北方整鸡卤制的特色名吃。
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