刘延广，是山东评书的创始人和代表人，是我国著名评书表演艺术家，山东首批国家一级演员，曾长期担任济南市艺术团团长，他把济南的曲艺、把山东评书推向了全国，被国家级新闻传媒誉为中国曲坛“评书八大家”之一。
梦想宣言：说地道山东话，做实在山东人，一辈子讲述山东老百姓的故事！
齐鲁网济南讯(记者 张帅 李聪格)“我是济南人，济南人特别爱济南，爱济南就是爱济南的泉水”，作为土生土长的济南人，著名评书表演艺术家难掩心中对故乡的无限热爱，面对镜头侃侃而谈。
忆泉水：平地就冒水 家家有泉池
“济南不但七十二名泉有名，是家家有泉水，户户有水池子，平地就冒水。那个剪子巷，你要走那里穿布鞋走那里你布鞋就湿了”，在刘延广的记忆当中，泉水早已与这座城市和生长于斯的人们融为一体，再也无法分割开来。
据统计，目前济南有有四大泉域，十大泉群，733个天然泉，是举世无双的天然岩溶泉水博物馆，除“泉城”外济南也被常称为“泉都”。
在刘延广的记忆当中，当时济南很多地方在地上刨下一米深便有泉水涌上来，周围的居民便利用这天然的泉水洗衣做饭。夏季炎热的时候，泉水又成了居民乘凉的绝佳地点，在泉池边放上躺椅一躺，吃一块用泉水冰过的西瓜，顿时感到一阵清凉。
济南的护城河清澈见底，藻类生长丰富，非常适合鱼类生长。“光从黑虎泉到东门那一段，就有十几户人家指望打渔为生”，河水清澈见底，沙石清晰可见。刘延广告诉记者，当时的济南人还有着一条不成文的规定：九点之前不准在河里洗衣服。在很多老济南看来，河里的水要比家中泉池里的谁还要好，早上九点之前不洗衣服的规定，就是为了方便人们从河中跳水回家引用。“河水流淌了一宿，早上起来的时候水质最好”，聪明的济南人每天早上挑走河里最新鲜的泉水，家里从不留下陈水，甘甜的泉水也让济南人养成了喝茶品茶以茶待客的习惯。
讲甜沫：其实甜沫应该是“添末儿”的意思
“甜沫”是济南特有的美食，是一种以小米面为主熬煮的咸粥，里面有花生米、粉条、豆腐丝等。“甜沫其实一开始不叫甜沫”，刘延广讲述了这一名称的来历：过去济南人早上吃早点一般都是喝粥，粥铺多了不免竞争激烈，其中一家粥铺的老板就想出“炝锅”的办法，每次试探着往粥里加一点诸如花生米、豆腐丝之类的东西。然后大声喊“来喝吧，今天又添末儿了”，久而久之，济南人就喊着喊着就成了“甜沫”。
济南的泉水，加上红小豆、豇豆、粉条头子、豆腐丝熬制出来的甜沫，再来上几根油条，就成了济南人眼中不可多得的美食。“到下午两点钟打一个嗝都是五香的”，刘延广不无夸张地描述着甜沫的美味。
谈曲艺：济南人最懂评书
作为山东评书创始人和代表人，刘延广回忆起当年济南曲艺表演之盛更是令人神往。
“解放前有劵场，解放后有人民商场、南岚子、大观园”，刘延广回忆，当时在这些地方说书的基本上是一个挨着一个。作为曲艺的三大码头之一，济南更是各种曲艺门类的聚集地。“山东琴书、西河大鼓、河南坠子、快板，哪个院子都满满的”，在刘延广看来，济南懂评书的人特别多，很多外地的说书人都会想要来到济南的晨光茶社“镀金”。“你要说我是茶社里说书出来的，就像现在说自己是北大复旦毕业的一样”，令刘延广印象深刻的是，自己年轻之后说书时候也遇到过认真的听众拿着书听，并且不时给他指出强调词句中不对的地方。