本网讯：为规范火锅店经营行为，保障消费者节日饮食安全，区食品药品监督管理局于1月开展了为期一个月的火锅店食品安全专项整治行动。
本次整治主要内容：一是食品原辅料索证索票查验登记情况。重点检查畜禽肉采购记录是否全面真实，采购量和使用量是否吻合，是否采购和使用掺杂使假、病死或者死因不明的肉类及制品，是否使用劣质食用油。二是食品添加剂使用登记备案报告情况。重点检查火锅底料、自制锅底、调味料的制作，检查是否存在违法添加非食用物质和滥用食品添加剂行为，是否对使用的食品添加剂进行了公示。三是从业人员是否全部持有效健康证明上岗，是否严格落实每日晨检制度。四是外配餐饮具是否符合清洁消毒要求，是否索取了餐饮具消毒企业的有效资质证明及餐饮具消毒合格证明；自备餐饮具是否符合清洗、消毒、保洁要求，餐饮具消毒设施设备是否能够正常使用。执法人员检查中发现的问题分别予以指出，并提出了限期整改意见。
截至日前，该局共出动执法人员100余人次，检查火锅店40余家。通过此次检查，有效提高了火锅店经营单位的安全意识，规范了餐饮企业经营行为，确保广大消费者的饮食安全。
（李倩）