任城区食药监局执法人员突击检查小饭桌。
讯 据《齐鲁晚报》报道，23日，记者在任城区食药监部门获悉，为让学生校外饮食安全更有保障，任城区出台了《学生小饭桌登记管理办法》和《学生小饭桌监督管理办法》，提高小饭桌准入门槛。其中，新增对小饭桌消毒柜、留样柜等硬件设备的配备要求。
“小饭桌主要服务6-12岁的学生，这些孩子处于成长的关键期，吃得是否安全、健康、营养，牵动很多家长的神经。”任城区食药监部门餐饮服务安全科负责人介绍，为确保校外小饭桌饮食安全，该部门专门制定了管理办法，并适当提高门槛，在原来要求基础上，新增对小饭桌消毒柜、留样柜等硬件设备的配备要求。
“根据检查情况发现，部分小饭桌存在消毒柜搁置不使用，留样柜与冷藏食品冰箱混合使用等问题。”任城区食品药品监督管理局副局长方士年谈到，小饭桌配备了与就餐人数相适应的冰箱、消毒柜、留样柜等设备，就要正常投入使用。为避免交叉污染，留样冰箱不能与冷藏食品的冰箱混用。为避免类似问题，新《办法》，对小饭桌的经营环境、经营者、经营范围等都做了明细规定。
任城区食品药品监督管理局局长侯广卫说，目前，全区共有220家小饭桌经营户。参照新《登记管理办法》，不少小饭桌正在积极整改。“对于需要申请小饭桌登记证或续证的经营者，将开通绿色通道，根据《办法》可以去当地食药所办理。符合要求或者整改后符合要求的，该部门将于8月31日前向社会公示，引导家长合理选择小饭桌。
据了解，根据新《监督管理办法》，小饭桌将实行食药、工商、教育、公安等多部门联合监管。今后，小饭桌除了在醒目位置亮证经营外，还应公开小饭桌收费标准，在经营场所醒目位置悬挂收费公示牌，物价部门负责对学生小饭桌的经营服务收费情况进行日常监管。
突检城区小饭桌，对存在问题整改
23日下午，记者随任城区食药监局执法人员，突击检查城区两家小饭桌。在明珠小区一居民楼内的明珠学生餐桌，就餐室和休息室分别在不同的单元楼内。就餐室内，《学生小饭桌登记证》、从业人员健康证等相关证件悬挂在显眼的墙面上，厨房内生熟分开的案板和刀具，做有明显的标记。
“这个消毒柜内的碗碟不要摞起来摆放，要一个个竖起来。”执法人员发现，一侧的消毒柜内的碗碟都是成摞摆放，会使消毒效果大打折扣。“这是一家相对规范的小餐桌，虽然指出的都是小问题，但也需要在学生开学前细化整改。”
“这些抹布是做什么用的？”关爱桥附近一家托管型“小餐桌”厨房水池上方，挂着一排抹布，与整洁的厨房环境有些格格不入。随后，执法人员在冷藏柜内发现有生熟食品共同存放。“现在还未开学，正在清洁打扫环境，抹布是清洁用的，可能清洁人员一大意，把生熟食品随手放在一起了，开学后坚决不会出现这一情况。”负责人向执法人员保证说。