昨天下午，济南市召开国家食品安全城市创建工作会议，贯彻落实全国全省治理“餐桌污染”工作会议精神，安排部署国家食品安全城市创建工作，动员全市上下迅速行动起来，切实提高食品安全保障能力和水平，全力守护人民群众“舌尖上的安全”。这标志着我市国家食品安全城市创建工作全面启动。市委副书记、市长杨鲁豫出席会议并讲话。
会上公布了我市创建国家食品安全城市工作方案，市政府与各县（市）区政府、高新区管委会签订了创建责任书。
杨鲁豫在讲话时指出，要提高认识，坚定创建国家食品安全城市的信心。食品安全工作不仅关系到人民群众的身体健康，还关系到千家万户的幸福和社会的和谐稳定，已经成为重要的民生工程和民心工程。创建食品安全城市不仅是国务院和省委、省政府的重大战略部署，也是新时期我市做好食品安全工作的重要抓手，具有重要的现实意义。它是创新提升食品安全监管水平的有效载体和难得机遇，有利于我市食品产业持续健康发展。各级各部门要继续发扬干事创业、争创一流的优良作风，再接再厉、全力以赴迎接新的挑战，以保障人民群众生命健康安全为出发点和落脚点，以更高标准、更严要求集中力量打好食品安全攻坚战，让群众看到我们抓食品安全的决心，提振群众对食品安全的信心，努力打造“食安济南”，全面完成国家食品安全城市的创建任务。
杨鲁豫强调，要抓好关键、突破难点，扎实推进各项创建工作。国家食品安全城市测评体系有66个考评指标、3条加分项、3条减分项、2条否决项。各级各部门要坚持问题导向，按照“逆向切入”的思路，对照创建工作方案要求，按照职责分工逐条对照分析，弄清我市哪些指标基本达标，哪些指标通过努力能够达标，哪些指标达标难度较大，瞄准薄弱环节，逐项抓好整改落实，力争拿到加分项、避免减分项、杜绝否决项，年底实现“食品安全创建工作先进市”目标。要抓好体制机制建设，健全完善食品安全监管体系。着力解决目前人员编制配备不足、技术资源整合不到位、机构执法装备不够、划转人员专业知识缺乏等问题，进一步理顺监管体制机制，充实基层监管所力量，加大食品安全工作评议考核力度，将食品安全纳入地方政府绩效考核、地方领导干部综合考核评价。要抓好源头治理，严把食品安全第一道关口。各级各部门要强化源头治理意识，全面推进农产品质量安全示范县建设，严格执行生猪定点屠宰各项规定，加强食品添加剂使用管理，食品药品监管、农业、畜牧、林业等部门要加大抽查力度，确保食用农产品抽检监测总体合格率达到96%以上，食品安全评价性抽检合格率达到93%以上。要抓好专项整治，严厉打击食品安全违法行为。从群众最为关心的问题抓起，抓紧研究制定城乡“四小”场所综合治理措施，强化重点区域整治和重点品种整治，坚决防止“地沟油”回流。要抓好技术支撑体系建设，加快构建食品安全监管信息化平台。相关部门要主动加强与上级有关部门的沟通衔接，结合智慧城市建设，依托我市政务云中心，尽快把我市食品安全信息综合平台建起来；加大食品安全信息公开力度，加快推进食品安全电子追溯系统建设，抓紧研究制订食品安全追溯管理办法。要抓好检验检测能力提升，严格执行食品安全质量标准。按照国家整合检验检测认证机构的要求，健全食品药品监管、质监、农业等部门之间的协作机制；强化基层检测能力建设，做好检验检测经费保障，切实规范检测程序，通过政府购买服务等方式鼓励和引导社会资本成立第三方检验检测机构，逐步扩大检测覆盖范围。要抓好应急处置工作，有效应对食品安全事件。各级要健全食品安全应急处理机制，建立食品安全预警机制，严格食品安全事故信息报告制度，坚持公开透明，正确引导社会舆论。
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