民以食为天，粮价乃百价之基。
2010年下半年开始的粮价上涨引发中国经济的连锁反应，又因去秋以来的北方大旱加剧粮价上涨预期，最近国际粮价屡创新高。
稳定物价坐上了今年中国经济的“头把交椅”。春节期间，国务院总理温家宝专程奔赴粮食主产区作出最新指示，国务院常务会议则迅速出台保护粮食生产的“国十条”。
那么百价之基的中国粮价情况究竟如何?小麦、水稻、玉米、大豆等四大主粮的各个环节呈现出什么样的价格和产量的变化，农民、粮商、加工商等市场主体在粮价普涨的背景下呈现什么样的众生相?
《每日经济新闻》派出多路记者分赴河北、山西、江苏、安徽、山东、河南、陕西、甘肃等干旱地区，纵深调查中国粮食市场的最鲜活的新闻，并于今起推出“我们的粮食”系列报道，尽力给读者送上有关中国粮价最客观、最准确的报道。
去年下半年以来，华北、黄淮区域持续的罕见旱灾，使得被称为“百价之基”的粮价渐涨。
2月13日，山东省嘉祥县，细碎轻柔的雨雪姗姗来迟，干裂140多日的田地终获滋润，但短暂的、少量的落雪，“依旧缓解不了旱情。”
距离该县城10多里开外的万张乡江庄，10多家粮食收购点一溜排开，这是年后收粮的时日，可是往日喧腾的售粮场景，如今不复。
一辆时风牌三轮车，孤零零地停在一扇锁着的铁门前面，山长雨裹着大衣在车内抽烟，他在等待收购点的老板，车上是他从各村收回来的半车小麦。
做了五年粮食收购的他，其生意从未如这般冷清，“现在的收购价比年前涨了不少，但还是收不上来粮，农民手里即便有粮，也压着不卖。”山长雨说。
山东的小麦种植面积位居全国第二，此次遭遇的特旱，让3476万亩冬小麦受灾，受此减产预期的影响，个别面、粮加工企业原料吃紧，开工能力不足。
农业部小麦专家指导组成员李雁鸣向《每日经济新闻》记者表示，“如果再过10多天还未出现有效降水，将会影响今年粮食产量，粮价必然会提升，提升多少现在无法得知。”
有收购商囤粮
在等待了20分钟后，收购点的负责人王贵琴到来，打开铁门掀开黑色的布帘，储存的小麦和玉米高高地码在库内。
根据嘉祥农业局农技站站长高先勇的说法，类似王贵琴这样的粮食收购点，在该县大约有100多家。记者了解到，仅王的这一个收购点，囤积的小麦有100多吨，她说，囤积小麦数量最多的收购点，估计有500吨左右。
这和往年情况迥异，按照王贵琴的说法，以往这个时候，小麦早就基本售完，可今年春节前行情不好，小麦价位下滑了一段时间，所以大多数收购商压了一些货。
无独有偶，记者在菏泽市单县莱河镇等地，同样发现粮食收购商囤积着大量的小麦和玉米，当地一位崔姓老板告诉记者，今年干旱致使价位还会上升，所以并不着急卖。
如今，这些地区的小麦收购价格，由2010年上半年的每斤0.95元，上涨到如今的1.07元。
王贵琴向 《每日经济新闻》记者表示，我们在等待合适的售出时机，现在主要是干旱的原因，另外，一些饲料厂和面粉厂严重缺粮，不得已高价收购，越是涨价，农民越不愿意卖。
部分面粉加工厂“断粮”
《每日经济新闻》记者采访多位小麦收购商，他们统统表示收粮之难，单县龙王庙粮管所所长秦旭伟(音)表示，现在库内没有多少粮食，收不上来。
记者来到该粮管所，空荡荡的院内有12个小麦储藏库，其中的9个库大门紧闭，里面空着，秦表示现在只能等今年6月新麦下来时再收。
与此毗邻的单县龙腾精粉厂院内，也是一派萧索。该厂销售经理刘启田告诉《每日经济新闻》记者，往年这个时候早已开工，但是今年苦于没有粮食，设备一直停着。
这个每天需要消化100多吨麦子的面粉加工厂，已经存活了六年，在刘的印象中，“收购价格从未提得这么高，可还是无济于事。”
院内拐角处，停着一辆农用三轮车，车主张先生也是一个小麦收购商。张苦笑着指向车说，现在每次下村收粮，只能收到半车，也就四千多斤。张从农民手中收购的价位为1.05元，跟这些面粉厂之间仅有2分的利差，“赚不了钱，这样的干旱天气如果造成粮食减产，我这行当就太难做了。”
记者其后赶到距离单县有20里的富利达面粉有限公司，偌大的院内，看不到任何作业的场景，该公司总经理张致斌表示，“已经开工了几天，但过两天又要停了。”这个每天需要消化200多吨麦子的面粉厂，生产规模在当地处在中上水平，可是200年不遇的大旱，让原料成了问题。
张致斌说，今年老百姓不愿卖粮，他们考虑更多的是要留足口粮，另外家有更多余粮的人家，在等待粮价的进一步提升。
种粮户惜售
在旷日持久的大旱面前，收购商、加工厂、种粮户有着不同的心理。
王贵琴打算将自己囤积的100多吨麦子，在今年四月份出售，“一般来说，这个月是涨价的顶峰，到了五月中下旬直到新麦下来，价格自然会跌。”她说。
而作为加工厂负责人的刘启田们，寄希望通过高些的收购价格，从王贵琴们手中尽早拿来加工原料，但是旱情的加重和攀升的粮价，让这些收购商观望情绪浓厚。
当地种粮户既为价格的上扬欣喜，但又被旱灾加重或将导致粮食减产而担忧不已。
单县龙王庙镇村民曹月娥说，自家的麦子够吃三年，原本打算将余粮卖了，现在价位这么好，因此再等等。
而有些种粮户从长计议，认为灾年多些储备粮食理所应当，十里铺村五组村民刘新来杵着铁锹杆，看着大面积枯死的麦田，认为今年每亩地打个600斤，就撑到头了。
这与丰年相比，将会减少近一半。菏泽市农业局首席专家闫传胜指出，菏泽累计平均降水量比往年偏少9成以上，已属特大干旱等级，旱情日趋严重。
单县粮食局办公室负责人王贵表示，由于现在正全力以赴进行浇灌，是否减产不好判断。
但是持续的旱灾不断触动着市场的神经，在单县城内经营粮油生意的一位张姓负责人说，现在的面粉价格涨得厉害，年前一袋50斤的面粉，价格为55元左右，现在已经涨到了65元至70元之间。
富利达面粉有限公司总经理张致斌说，我们的原料收购价提了上去，生产出来的面粉肯定要涨，至于涨多少目前还在酝酿中。
李雁鸣认为，国内的粮价上涨，一方面存在人为炒作的影响，另一方面主要是受到实际产量的影响，如果一直干旱下去，尤其是灌溉条件较差的地区，其产量不好保证。
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