看上去新鲜光亮的海鲜，其实有些添加了神奇粉末。这种粉末在青岛花钱就能买到，加进海鲜里面，不仅颜色保持鲜亮，还能增加重量。一包重量仅几百克的粉末却能让一筐的海鲜变色，并且还能反复使用。这是真的吗？9月1日 ，记者假扮虾贩跟商家接触，揭开了大虾保鲜的秘密：放在常温下的大虾两三个小时后会变黑，而神秘粉末泡出的大虾，会“白里透红”长久新鲜。这种粉末到底是啥东西？对人的身体有没有害处？
A 走访：神秘粉末能让鲜虾“青春常驻”
9月1日上午，记者来到新贵都农贸市场和鞍山路水产市场，市场上的虾主要以基围虾、虾虎、对虾为主。在鞍山路一家商户前，其中一堆虾卖得很好，虾头饱满，颜色清亮，商户的要价也高，“18块钱一斤，这些虾是刚死的，可新鲜呢。”这个商户边说。在角落里堆着一小堆颜色发红、虾身有残缺的虾，“放久了的虾就是这个颜色，尤其是冷冻的，但也不妨碍吃。这堆虾便宜卖了，13块钱一斤。”
“我听说有一种东西，放进去能让虾的颜色变得鲜亮。但咱们这小本买卖，哪能坑人呢？”这个商户告诉记者。
商户说的“神秘配料”到底是什么呢，能让虾颜色保持不变？“是一种保鲜剂，加上后还能防腐保鲜。”一位不愿透露姓名的商户告诉记者，“吃活不吃鲜，吃鲜不吃冻，鲜虾和冷冻虾价格差距大。不少商户趁着鲜活上市的时候，大量冷冻库存，其中就加了保鲜剂，一旦销售旺季来临，把冷冻大虾化冻后，冒充鲜虾销售。”
这种传说中的东西在岛城市场上有没有出售的呢？到底含有什么物质？记者查询了解到，海虾保鲜剂中有一种成分即亚硝酸盐，如果不正确按标准使用保鲜剂，很容易致使虾仁亚硝酸盐超标。
B 接触：新鲜度可保持一年以上
有些经过保鲜剂浸泡过的虾，半个月都不会变颜色，而正常暴露在空气中的虾会很快变黑。为此，记者咨询了金沙滩养殖公司的薛经理，他说，“要想很好地储存大虾，最好将其放入冷库内冰封，让虾在低温下保持不变黑。有些商户会加入一定的保鲜剂用来增重保鲜，效果固然好。但是保鲜剂毕竟是一种食品添加剂，加入过多会对人体产生害处。对于普通市民来说，最好不要乱加这种东西，一旦控制不好量，很容易吃出病来。”
记者以商家的身份，联系了一家专门经销这种神奇粉末的经销商，他说该产品是由江苏一家保鲜技术有限公司生产 ，该公司早已在青岛开拓市场。
“我们已经在青岛做了好长时间了，主要供应一些大的水产公司，您可以先看一看我们的产品。”1日上午10时30分，经销这种神奇粉末的促销员与记者刚刚见面，就开始推销自己的产品。“我们公司是专业做这种保鲜剂的，这就是鲜虾灵，用它泡过后，虾保持新鲜的时间会很长。”在促销员介绍的产品说明书中，记者看到除了鲜虾灵，还有虾仁宝 、鱿鲜晶等14种产品，这些产品统称为称为DMP-水产品保鲜剂，分为了低磷产品和无磷产品。
记者在他拿的宣传册中看到 ，鲜虾灵可以应用在各种虾类上，经过保鲜后的虾，如果在零下18摄氏度以下冷冻储藏，新鲜度可保持在一年以上 。
“一年以后这些泡过的虾取出后，仍然会很新鲜吗？”“对，会保持新鲜。”
C 推销：神奇粉末不仅保鲜，还能增重
“那这个鲜虾灵应该怎么使用呢？”
“在宣传册上有介绍，就是按照一定的比例溶解在0摄氏度到5摄氏度的冰水当中，搅拌溶解后，将虾完全浸没在其中就可以了，浸泡25分钟到50分钟后，就可以密闭保存了。”促销员向记者介绍说。
除了鲜虾灵，在宣传册上记者还看到一种名为虾鲜宝的产品，说能够有效祛除水产品中的二氧化硫等物质，处理后的水产品色泽自然，水分饱满，能保持原有的新鲜度。
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