安丘市石堆镇4000亩无公害大姜生产基地 田杰 摄
生姜量大，容易贮存，姜农可在任何时间内出手生姜，在价格上具有一定的话语权。
8月份我国CPI较去年同期上涨3.5%，创22个月新高。农产品价格上涨过快被指推高CPI。农产品中，最引人关注的莫过于大蒜、绿豆、生姜等价格的暴涨。而在“豆你玩”、“蒜你狠”之后，“姜你军”是不是真的来了？生姜价格上涨背后是否有游资炒作？近日，经济导报记者在全国最大的姜蒜专业批发市场——安丘姜蒜批发市场采访时了解到，当地姜农及政府部门人士均否认游资炒姜一说。
价格波动是常事据安丘市兴安街道大黑埠子村村民魏玉成介绍，今年年初，生姜价格为3元/斤，4月份涨到3.2元/斤，6月份涨到3.6元/斤，8月最高价格约在4.6元/斤，但没过多久便略有回落，现在已经基本稳住了，在每斤3.8元左右。在生姜价格持续上涨的同时，诸多媒体报道称，游资炒作助推生姜价格暴涨。但安丘姜蒜批发市场内一家洗姜厂老板陈镇对此并不认同，他说，“根本不存在游资炒姜。”
安丘姜蒜批发市场管理处副主任马德成认为，不可能有人能垄断生姜市场，掌握生姜市场的定价权。“因为生姜量大，容易贮存，可在窖里储存3年，姜农可以在任何时间内出手生姜，在价格上具有一定的话语权。”马德成的说法得到了陈镇的认同，“生姜价格波动是常有的事。”
安丘市农业局副局长杨春强进一步向导报记者分析，“生姜价格有贵三年、贱三年之说。1996年，生姜价格曾达到每斤12.5元的高价，此后一路下跌，2004年姜价又到了每斤5元，2006年生姜价格曾跌到每斤0.4元,今年姜价最高时冲到4元多一斤，现在略有回落。”其实，每年七八月份是生姜青黄不接的时候，价格高不足为怪。杨春强表示，“安丘姜农经过多年的历练，已有了较为成熟的经营之道。大姜储存在窖内，姜农一年内可分批出手。”不过，他提醒姜农，该出手时就出手，不能惜售。“近期阴雨连绵，姜窖一旦进水，生姜极易腐烂。而且过段时间就要出新姜，需尽快腾出姜窖，不能一味地等高价，以免因供大于求而贱卖。”
成本上涨近一倍在安丘采访时，不少人士均向导报记者表示，今年生姜产量减少，市场需求量大，是生姜价格上涨的主因。根据潍坊市农业局的统计，去年秋收时该市生姜减产10% 左右，今年又受南方水患影响，国内生姜需求量增大。
“出口市场对价格影响也较大，一旦出口受阻，生姜价格就会大跌。而今年以来，国外市场需求也在增大。”常年在安丘姜蒜批发市场做生姜生意的孙福洪说，生姜价格上涨之后，媒体报道称游资爆炒，而消费者感受较深的往往是农产品涨价时多掏腰包，却难以感受到背后的菜贱伤农。前些年生姜每斤只有4角钱时，农民投入的钱都打了水漂，太不容易了。
导报记者了解到，安丘在全国率先实施了农产品质量安全区域化管理，组织制定了《出口大姜生产良好农业操作规范》省级地方标准，从播种、施肥、病虫害防治一直到窖藏保鲜，实行无公害生产。这样，生姜的生产成本也大幅提高。“由原来的每亩地投入四五千元上升到现在的近万元，几乎是翻了一番。”
安丘市兴安街道探柳庄村村民陈强说，他在叶蛾和姜螟等大姜害虫产卵前，给姜地罩上防虫“蚊帐”，用氯化苦替代甲基溴给姜地消毒，投入加大。据了解，安丘是中国姜蒜之乡，年总产60多万吨，加上贩姜的、洗姜的等，生姜产业链条每年为安丘农民带来近30多亿元的收入。“经过媒体报道之后，生姜价格上涨事件被放大了。实际上，价格波动本来是正常现象。这背后主要是受供求和成本上升的影响，姜农并没赚多少。”安丘市某官员对导报记者说。陈强说，“去年种了两亩姜，亩产9000多斤，去掉成本一亩姜纯收入不到两万元。”
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