说起维生素对健康的作用，很多人第一反应就是“每天一粒维生素，身体健康不发愁”。事实上，医学专家们最近对此提出了不同看法。美国国家卫生研究院的科学家一份报告指出，有关临床试验证实，长期补充维生素不仅难防心脏病和癌症，反而会产生副作用。
英国食品标准局昨日也表示认同“危身素”这一说法，表示吃维生素保健对人身体有风险，甚至会增加人的死亡几率。济南有没有吃维生素吃出问题的患者呢？答案是：有！
案例 吃维生素E吃出一脸红斑
每天午饭后，20多岁的陆旭就会从包里掏出个七格装的小盒，吞服下其中的一格。每天定时补充维生素E，是她最近养成的“健康习惯”。不过最近，她发现自己的左侧脸颊和左耳朵部位经常有一些红色小斑点，很痒，一抓觉得皮肤更加难受。她起初以为是癣，涂抹过一些抗过敏类药物，可好了一段时间，又会复发。
山东大学第二医院皮肤科主任张春敏为她做出诊断：是严重的皮炎。细细询问小陆平时的生活习惯，终于找出症结所在：听说多吃维生素E能护肤，她便买来经常服用，有时还用来敷脸颊，而且发病部位与陆旭敷脸的地方也吻合。
经过过敏原等检测后，张春敏得出结论，陆旭不属于过敏体质，患皮疹是因维E服用过量，这样不仅达不到美容的效果，反而会适得其反，造成皮肤干燥等。
虽然有的科学家认为维E具有很强的抗氧化作用，但张春敏说，除了治疗疾病需要，平时他们并不建议健康的年轻女性服用维E。如果中老年妇女服用，也应适量，含量100毫克的维生素胶丸最多一天一粒，且不能长期服用，吃一段时间就应停一停。
维E是脂溶性维生素，长期服用会在体内累积。张春敏说，陆旭就是服用过量造成伤害的例子，累积多了就会对身体造成伤害，出现维生素中毒症状，比如头痛、恶心、皮肤干燥、脱发、口角炎等。
调查 山东有600万到800万人服用
像陆旭一样，追捧维生素的女性非常多。
昨天，记者走访发现，维生素E在济南各大超市、药店和保健品店都能买到。广州一个品牌天然维生素E160粒/瓶的售价是75元，最贵的一种合成维生素的售价高达660元一盒。一家药店的营业员说，不少人是因为担心自己的健康状况，才服用维生素来“保险”。
而来自了解销售状况的调研公司数字显示，在山东，估计有600万至800万人服用抗氧化类的维生素，这一数字占到成年人的10%至15%。
女性追捧维E的情况，在专家看来非常不正常。山东省添加剂工业协会理事王彦认为，无论是维生素E、维生素A，还是其他各种维生素类保健品都有适用人群。
国外白色人种服用维E的量很大，而国内消费者以前并没有服用维E的习惯。这是因为白种人与黄种人在肠道生理结构上有差别，饮食习惯也不同，西方人多吃动物食品，中国人多吃植物食品，而维E就藏在各种植物油(玉米油、花生油、芝麻油)、谷物的胚芽及许多绿色植物里。
王彦说：“不少人在服用维生素前没有好好考虑为什么要服用，服用多少合适以及究竟该不该服用。”在他看来，很多人服用维生素完全是浪费。他建议人们在服用维生素前先咨询医生或专家。
观点 国际医学有“危身素”一说
对于维生素，国外专家比较认同的观点是——— 对健康人而言，服用维生素片剂不但不会带来多大好处，反而会有副作用。《美国医学协会》期刊曾经发表文章，颠覆了维生素A、E的原先面目，以前认为服用这些维生素片可以防止心脏病和癌症，还能抗衰老。但是最新研究成果却发现，长期服用维生素，无论是服用一种还是复合的，可能会增加5%到10%的死亡率。此结论，为此类抗氧化剂补品价值的怀疑之声增添了新证据。
山东省营养协会理事梁蔚也谈到，不仅是维E会损伤身体，人在短期内摄入过量维生素A也会产生恶心、头痛等症状，长期则会导致骨密度下降。例如，同时服用鱼油和复合维生素片的人患骨质疏松的可能性会增大，因为鱼油和维生素片中都含有维生素A，同时服用容易造成过量。
服用过量维生素C虽然不会对人体产生危害，但3/4都因无法被身体吸收而白白流失。
不仅如此，不少人过去认为服用维生素C能预防感冒，但梁蔚最近参加的一次学术会议的研究表明，维C并不能预防流鼻涕的症状，只能有限地缩短症状出现的时间。
建议 食补才能降低患癌风险
如今，在很多中国医生眼里，维生素的作用也是被夸大的。“我们认为，确实没有必要单独服用维生素C和维生素E补充片剂。”济南市中心医院保健科主任阎玲说，“除非发现了其他证据，否则既然没有明显作用，你为什么要吃这些东西？”
关于维生素的功效，上个世纪80年代到90年代间的研究成果似乎表明，进补维生素药片能减少得病的几率。如今看来，天天吃维生素的人，很可能是通过其他方式得到健康的。维生素不但没有延年益寿的作用，还被医生看成“一害”。
阎玲说，还是中国那句老话：药补不如食补。人们其实只需通过一日三餐就能基本满足各种维生素需求。只有一些特殊人群才需要服用药物来补充营养。如老年人需要补充维生素D，孕妇需要补充叶酸等。
她认为，健康的饮食搭配可帮助人们增加维生素摄入量。应通过吃各种蔬菜、水果和全麦制品获得身体所需营养。这种饮食习惯可以避免肥胖症，从而降低患各种癌症的风险。