新华网河南频道10月22日讯 大河网-河南日报农村版报道：“虽然大蒜正处种植季节，还不能统计出今年的种植面积，但可以肯定的是，全国大蒜种植面积将大幅增长。在这种情况下，明年大蒜弄不好会走出‘过山车’行情。”日前，在全国“大蒜之乡”山东省济宁市金乡县，大蒜行业资深人士、南店子大蒜现货交易大厅经理杨桂华表示。
并不只是杨桂华一个人如此认为，笔者接触到的几乎所有业内人士都对来年的大蒜行情表示出些许担忧。“大蒜产业已经连续两年获得高额收益，种植面积逐步上涨，供需关系在下个蒜季可能会出现转折。”山东省金乡县金一村党支部书记周雪峰认为。
种蒜面积巨增
“今年的高蒜价，让老百姓种蒜的热情非常高。金乡周边新蒜区，今年的种植面积巨幅增加。”杨桂华表示。
周雪峰也说：“金乡总耕地面积约80万亩，2008年底大蒜种植面积48万亩，去年50万亩左右，今年还得增加，但增加的幅度不会太大。金乡周边的鱼台、单县、巨野、嘉祥等地就不一样了。这些是新蒜区，往年没种蒜的看到今年蒜价高，都纷纷加入了。”
笔者随意选择了一条线路，向金乡县城东南方向进发，一路上随处可见在田野里忙碌的蒜农。出城约20公里，来到鱼台县王庙镇西高村。西高村东队的高大叔说：“今年俺村八九成地种的都是蒜，去年也就一半吧。蒜价太高了，羡慕人啊！”
不仅是金乡周边，别的地方种蒜面积也在扩大。“前段时间我去德州考察，有一家农户去年种了1亩大蒜，但他一头都没卖，全部留着当种子，今年他种了五六亩。”周雪峰说。
各地零零散散透露出的信息也证实了这种说法。据山东德州媒体报道，当地农户今年纷纷扩大大蒜种植面积，仅禹城市梁家镇就新增大蒜种植面积3000亩。济南长清区归德镇大蒜种植面积在去年3万亩的基础上，扩种2000亩。此外，河南中牟、江苏邳州、云南大理等大蒜主产区以及附近地区，都有种植面积增加的消息传出。
会不会导致来年蒜价暴跌？
大蒜向来都不是一个平静的产业，其价格常随种植面积的变化剧烈波动。在2005～2006年蒜季，受国内市场需求增加、种植面积下降等诸多因素影响，大蒜市场也是一个大牛市；至2006～2007年蒜季，大蒜种植面积虽大幅增加，但在此蒜季前期行情依然坚挺，只是到了末期，价格出现雪崩；2007～2008年蒜季，种植面积增加，全国大蒜产量创下新高，大蒜行情进入了为期两年的漫漫熊市；2008～2009年蒜季，新蒜一上市价格就在每公斤0.4～0.6元，蒜农不得不赔本出售，从而导致大蒜种植面积巨幅下降；而正是因为种植面积的下降，才使大蒜行情在2009～2010年蒜季重新迎来春天；至本蒜季(2010～2011年蒜季)，大蒜行情正在经历一个前所未有的大牛市。
而目前大幅增加的种植面积，会给来年的蒜价带来怎样的影响？“这个现在谁也不好说，但风险肯定是存在的。”周雪峰说。
此外，目前的高蒜价也给农户带来了另一重风险，那就是种植成本大幅增加。淮阳县三店乡瓦关集村有10年收购大蒜经验的蒜商刘继权，今年除把自家的5亩多地全部种上大蒜外，又租了6亩地种大蒜。他算了一笔账，种一亩大蒜需蒜种150公斤，按每公斤10元计算就得1500元，再加上140元的复合肥、40元的耕地费、35元的地膜，不计工钱每亩地就要投资1710元。“明年大蒜卖到每公斤2元，才能保本。但究竟能不能达到这个价格，我们心里可没底儿啊！”
周雪峰认为，在大蒜种植面积增加的情况下，国家调控部门应该发出适当的预警。“不要等供需关系已经不平衡了再来调控，到时候就晚了。应当在供需关系形成之前就发出信号，引导农户适当控制种植面积，这样才能从根本上稳定市场价格。”
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