本网讯：为推动餐饮服务单位减少烹饪过程的食盐使用量，为消费者提供低盐膳食，兖州市食品药品监督管理局启动餐饮服务环节减盐行动，提倡文明餐桌。
此次减盐行动以落实《山东省减盐防控高血压项目实施方案》，推动“健康山东行动”深入开展，宣传倡导低盐、健康餐饮为目的，把控制食盐使用量纳入餐饮服务单位和食堂日常检查内容，提倡购买、使用盐勺、盐罐等控盐工具，在食品加工过程中合理减少和控制食盐使用量。兖州市食品药品监督管理局不仅将食盐使用量纳入日常检查，还对低盐膳食纳入餐饮从业人员培训，强化厨师们低盐膳食知识培训教育，提高从业人员低盐膳食、科学用盐意识和操作技能。鼓励餐饮服务单位积极开发推出低盐食谱，满足消费多样化需求，倡导餐饮单位制作减盐提示桌牌并摆放在餐桌醒目位置，要求其建立食盐及调味品使用台账，探索多样化控烟措施，大力开展健康餐厅和健康食堂创建活动。
(李倩、单晓彤)
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