春节将至，为确保市民年夜饭饮食安全，微山县食品药品监督管理局提前行动、全力以赴，多举并错确保春节期间年夜饭饮食安全。
一是制定预案，提前介入。县局食品大队提前行动，着重开展接待年夜饭餐饮服务单位食品安全隐患大排查，向餐饮单位下发《春节期间餐饮消费食品安全通知》，并提出注意事项、卫生要求及食品安全事故投诉等。
二是实施年夜饭备案制度。对接待单位实施备案制度，填写《微山县餐饮单位承办年夜饭备案表》，注明最大接待能力（桌数）以及预定桌数等，全面掌握第一手资料，凡承办年夜饭5桌以上的餐饮单位，必须将筵席桌数、就餐人数和菜谱等报送县局登记、备案，审核通过的餐饮单位才允许承办年夜饭。
三是落实餐饮服务食品安全承诺。严格落实餐饮服务单位是食品安全第一责任人，严格遵守《食品安全法》等法律法规的各项要求，建立并执行采购查验和索证索票制度，做好食品及原料的进货验收与登记；保证原料新鲜；对来历不明、不合格的食品及相关产品不经营、不使用，确保食品安全。
四是加大宣传，亲临现场，开展有针对性的监督指导。通过摸底调查，全面掌握了全县承办年夜饭单位的具体情况，对微山湖宾馆、圣天源大酒店等承办桌数较多，客流量较大的单位，监督员亲临现场，开展有针对性的监督指导服务，向餐饮服务单位发放《餐饮服务单位应当禁用、慎用的食品与原料名单》等宣传材料，确保春节期间餐饮消费食品安全。
五是落实应急处置预案。制定"2013年春节"餐饮食品安全突发事件应急处置预案，加强节日值班责任制，设立举报投诉电话并24小时保持通畅，及时受理和查处群众举报投诉的餐饮食品事件。（通讯员 张立峰）