临近元宵佳节，超市里冷鲜专柜的汤圆已是纷纷登场，眼前琳琅满目，种类齐全的汤圆让人看着垂涎三尺。近日，记者走访市区内的几家大型超市发现，超市中已经摆起了汤圆专柜，各种品牌的汤圆、还有煮汤圆的配料，一应俱全。
记者注意到，在今年汤圆专柜里水果口味的汤圆占据了大半个江山。除了超市之外，连蛋糕店都摆满了特色元宵。除了传统的黑芝麻、花生、豆沙馅，各大品牌又新推出了紫薯、蓝莓、巧克力等多种水果口味。与超市内种类繁多的汤圆相比，北方传统的“滚元宵”却近乎绝迹，记者在市区多处市场内未看到传统的“滚元宵”。“正月十五闹元宵”，元宵节传统元宵玩起了隐居，各种水果汤圆却挑起大梁。在超市内的汤圆专柜前，一位老人在低头挑选着汤圆。“过元宵节就想着吃口元宵，这满柜子的汤圆却不见元宵。”老人还说道，现在元宵节要能吃到传统的元宵已是越来越难了。采访中，超市内的一位工作人员告诉记者，现在年轻人都比较热衷各种水果口味的汤圆，而老年人还是比较青睐传统的元宵。记者随机采访了一些市民，大部分市民表示元宵、汤圆只不过是南北方叫法的不同。“以前到这个时候街上、市场里都有卖手工元宵的，现在不好找了，都在超市买包装好的，但味道还是有差别。”正在选购元宵的陈女士告诉记者，自己近年都买不到传统手工元宵，十分想念传统元宵的味道。
记者查阅相关资料了解到，汤圆与元宵在制作工艺上有很大的差别。做汤圆时，先将糯米粉用水调和成皮，将馅“包”好即成类似包饺子，汤圆馅含水量比元宵多。制作元宵时，首先需将面和好，把凝固的馅切成小块，过水后，然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米粉，“滚”起来直到馅料沾满糯米面滚成圆球。做法不一样，元宵与汤圆吃起来味道肯定也会不同。
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