原标题：学生营养午餐将出青岛标准 替代国标
孩子在学校吃什么？营养能不能达标？今后，家长的担心可以被营养餐规范来化解——青岛市正在着手制定中小学生营养餐标准，几岁的孩子每天要摄入多少热量，多少蛋白质，多少来自动物和大豆的蛋白质，多少脂肪多少钙铁锌维生素，都将有符合青岛特色的明确规定。近日，市教育局召开《青岛市中小学生营养餐规范》研讨会，青岛市中小学生营养午餐规范将有具体标准和要求。
青岛市教育局讨论稿已成形
青岛市中小学后勤管理服务中心主任李保旗和专家对《青岛市中小学生营养餐规范（讨论稿）》的制定程序、内容框架、营养餐标准值、管理程序以及相关的配套工作进行论证。据了解，目前国家针对学生营养午餐尚未出台统一标准，只是部分地市参照1998年的《学生营养午餐营养供给量》制定营养菜谱，青岛市开展这方面工作尚属首次。
“后勤管理中心刚成立，学生餐是个重头工作，我们认为没有标准抓管理，管理也很难上去，所以当务之急是制定标准。 ”李保旗坦言，制定这样一个标准涉及很多敏感问题，难度和争议都会很大，讨论稿已经成形，还在内部修改中，完善后会对外公布让家长知晓。
据了解，新规定出台后，未来青岛市学校供餐管理将依据即将制定的地方性标准进行规范管理。
孩子吃什么争议非常多
孩子中午在学校吃什么？这个问题曾让许多学校头疼不已。一位不愿透露姓名的校长说，学校本来组织家委会成员考察，在4个有资质的配餐企业中间选定了一家，但在制定菜谱的问题上，家长还是没法统一。 “企业提供的菜单上有炒猪肝，有的家长说好，说可以补微量元素。一个家长说，现在的猪生长速度快，肝脏是排毒解毒的地方，根本不能吃，这一番讨论带动了所有家委会的成员，学校接到很多家长投诉电话，最后我们只好把这个菜换掉。
这位校长说，有了青岛的营养餐规定，有官方权威说法，工作会容易开展，学生也能吃到最适合自己的午餐。 “1998年的标准已经过去这么多年，确实该更新了，而且从前的标准是全国性的，青岛地区食用海鲜数量多，孩子体质有一些差异，有青岛版本最好。 ”他建议能在新规范中给学生餐分级别，“比方说五星级的吃什么，四星的吃什么，虽然分级分菜谱，但营养不能少，学生可以根据自己的情况有多种选择。”（记者 赵黎）
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